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济宁十大金牌小吃出炉 这些美食你都吃过吗?

2018-07-11 09:48编辑:pesosano.com人气:


近日,济宁市太白湖旅游美食节通过专家评委、大众美食评委、网络投票环节,评选出济宁“十大金牌旅游小吃”。

舌尖上的济宁了解一下。

1. 梁宝寺朱楼炸鱼

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位于嘉祥县梁宝寺镇朱楼烧鸡炸鱼店是一家老字号名店。朱楼炸鱼采用独特的祖传配方精细加工,早在解放前就已经驰名于鲁西南地区。其制作工艺起源于山东邹平县启东台子镇,由祖父朱志金先生自清末而学成,后又经过研制与配方,在嘉祥县梁宝寺镇朱楼村制作、销售,故得名朱楼炸鱼店。

2. 嘉祥马集烧鸡

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马集烧鸡历史悠久,始于清末,由马广湖先生研制,已有一百多年历史。马广湖先生一生喜欢熟识制作行业,尝遍了齐鲁及全国各地熟食名吃,吸取了百家所长,总结自身经验,研制出了马集烧鸡。马集烧鸡选料讲究,用一年以上土公鸡,三十余味中药材制作而成。制作过程中不含任何香精、食品添加剂。烧鸡香气扑鼻,香而不腻,鸡肉脱骨,百吃不厌,一直是地方名吃。现由马登榜先生依照祖传秘方烧制。

3. 微山麻辣小龙虾

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微山湖小龙虾因体型比其它淡水虾类大,肉也相对较多,及肉质鲜美之原因,而被制成多种料理,都受到了普遍的欢迎, 幸运飞艇,是微山湖特产之一。微山祥林嫂餐饮有限公司制作的微山湖龙虾2006年在参加中国“盱眙龙虾节烹饪大赛”荣获金奖,总经理李明先生被中国龙虾组委会授予“盱眙龙虾烹饪大师”称号。

4. 李桂生清真烧羊肉

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金乡烧羊肉源于清康熙年间,已有几百年的历史。李记金乡烧羊肉在选材和用料上,要求极为严格,采用十几种特殊工艺技工而成,具有肉香、肉嫩、、不膻、味美、入口香酥、滑而不腻,色香味俱佳,可口宜人,营养价值高,具有开胃健脾、滋阴补阳、延年益寿等功效。

5. 圣源仲子鹅

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泗水圣源酒店仲子鹅选用洙泗之源泗河畔散养鹅,搭配30余种大料卤制而成,口味独特,味道醇香,回味悠长,入口香气浓郁,香而不腻,鲜美绵长。相传孔子弟子,儒学思想大家仲子,路经泗水泉林。闻者清香回溢,逐步寻之,近前看之,锅中煮一鹅,见无他人,捞出品之,入口香气扑鼻,回味绵长,辣而不辛,肥而不腻。逐写下他日(仲子)归,则有馈其兄生鹅者。

6.香港牛肉火烧

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外焦里嫩,油而不腻。火烧小吃至今有近百年历史,传至山东后经香港大厦面点师进行改良,加入牛肉制成牛肉火烧,口味较之以往有所区别但更具特色及风味, 幸运飞艇,其特点是层次清晰、油而不腻、香酥适口。制作方法:将牛肉切丁炒熟、调味,加入香菇、大葱调制成馅;将面粉加酵母和成面团,花生油加面粉调制成油酥;将面团加油酥擀制成油酥面团,下剂包馅成型,刷蛋黄烤制成型即可。

7. 兖矿信达卤味鸭头

(来源:新浪历史)

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